Vocabulario del vino: CATA HORIZONTAL

De nuevo tratamos dentro del Vocabulario del vino la definición de Cata, si bien en un artículo anterior definimos la Cata Vertical, es imprescindible hacerlo ahora de la Cata Horizontal.
A diferencia de la Cata Vertical, en la Cata Horizontal se catan vinos correspondientes a la misma añada, y que además corresponden a la misma zona o a la misma variedad de uva.

Con la Cata Horizontal lo que conseguimos es poder comparar con cierta facilidad las diferencias en los métodos de vinificación,  de la misma manera también podríamos averiguar el impacto de una misma variedad de uva en distintos suelos y zonas.

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