Vocabulario de vino: CATA VERTICAL

Dentro del Vocabulario del vino, tenemos la expresión Cata Vertical, que es cuando se realizan catas de un mismo vino a la vez, pero de diferentes añadas. Este tipo de cata está reservada especialmente  a grandes vinos y grandes pagos, los cuales tienen un interés especial para los expertos.
Con la Cata Vertical conseguimos observar la evolución del vino durante el tiempo, así como sus posibilidades de guarda. Podremos observar también cuales han sido las mejores añadas o incluso que cambios en su elaboración han sido más beneficiosos para su obtención.
El orden de la cata es muy personal, aunque se recomienda empezar por la añada más antigua.

Comentaris

  1. hola me gustaria saber mas acerca de la cultura del vino

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