EL SUMILLER / SOMMELIER

El Sumiller o también conocido como Sommelier (en francés) es la persona que disponen grandes restaurantes para sugerir y asesorar a su clientela sobre el vino mas adecuado para la ocasión. Se trata de expertos en vino que se mantienen constantemente actualizados respecto a los vinos a nivel mundial.

La gran diferencia entre un enólogo y un sumiller, es que el sumiller analiza los vinos desde el punto de vista del consumidor de forma objetiva y teniendo en cuenta los aspectos relacionados en el momento de su consumo, como es el tipo de comida que ofrece el restaurante, precios compatibles con la expectativa del cliente... etc...

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