CABERNET SAUVINGNON

Esta variedad de origen francés está difundida en las zonas templadas y calientes de todo el mundo, se caracteriza por sus taninos densos y aristocráticos, su color profundo, de complejos aromas frutales y elegante estructura e idoneidad para la crianza. Es una variedad muy vigorosa y de brotación medio tardía. El cabernet Sauvignon es de vegetación erecta y de entrenudos medio cortos.

De coloro intenso y cubierto, tánicos en su juventud, pero al abrirse desarrollan un inconfundible abanico de aromas florales, frutales y vegetales.

Obtenemos un vino de color rojo intenso, con olor a ciruela, matices violetas, de cuerpo alcohólico, aromático y provisto de un leve y característico sabor herbáceo. Con su envejecimiento se obtiene una notable fineza. Vinificado con otras variedades, mejora notablemente las características organolépticas.